Makan Di Mana?Review

Nasi Biryani yang Mulai Populer di Samarinda: Di Setiap Butirnya Terdapat Sejuta Rasa

Berbagai jenis makanan enak sangat banyak tersaji di bulan Ramadan. Cita rasa rasa lokal sampai luar negeri tak luput dari tatapan mata, pun demikian dengan nasi briyani. Hidangan khas khas Timur Tengah ini begitu mudah di jumpai di Indonesia. Hidangan ini juga populer di negeri jiran, Malaysia dan Singapura.

Nasi Biryani begitu kaya dengan rempah-rempah, seperti minyak samin, kacang-kacangan, jintan, cengkih, kapulaga, kayu manis, daun salam koja, ketumbar, daun mint, jahe, bawang bombay, dan bawang putih. Bahkan di beberapa negara, juga dicampur dengan safron.

Nama biryani berasal dari bahasa Persia. Artinya, digoreng/panggang. Cita rasa biryani dijamin begitu mengoda selera. Karena selain kaya akan rempah, dalam proses pemasakannya juga disiram dengan dengan kaldu berbumbu. Bisa dibayangkan, sebiji nasi biryani yang sudah matang, terdapat sejuta rasa yang tak bisa digambarkan dengan kata-kata.

“Nasi biryani ini hidangan yang luar biasa, selain cita rasanya kaya. Cara makannya yang biasa disantap bersama-sama dalam satu wadah, membuat kita yang memakannya lebih nikmat. Ada unsur kebersamaannya yang tak ternilai,” ungkap Ahmad Yuzarsif, pecinta biryani di Samarinda. 

Di setiap negara, penyajian nasi biryani berbeda-beda. Tergantung kultur setempat. Di Indonesia, khususnya di Samarinda, nasi biryani juga kerap dijumpai di pesta perayaan dan pertemuan rekan kerja. Yang uniknya, sebagai tambahan terdapat daging sapi, daging ayam, daging kambing, daging domba, atau udang untuk mengugah selera. Di India, nasi biryani bahkan memiliki jenis berbeda-beda di setiap daerahnya. Total ada 12 macam nasi biryani di negeri Mahatma Gandhi itu. 

Kamu tertarik untuk mencobanya? bisa. Di Samarinda, sudah banyak yang menjual nasi biryani. Harganya pun relatif murah. Untuk setampan nasi biryani biasanya dibanderol Rp 300 ribu hingga Rp 500 ribu. Harga tersebut sudah termasuk pilihan lauk seperti daging sapi, daging kambing, daging domba dan ayam. Bisa dimakan 6-10 orang. Sudah siap sesantap wal? 

Artikel Terkait

Back to top button